صحة وطب : مضادات الأكسدة.. هتحارب السرطان وتعزز مناعتك

مضادات الأكسدة هي مواد تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، والجذور الحرة ليست كلها سيئة، وإنما تلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات البيولوجية بما في ذلك انقسام الخلايا، إلا أنه عند تراكمها في الجيم، فإنها يمكن أن تلحق أضرارًا جسيمة بالخلايا، وهذا قد يساهم في حالات مثل السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري. 

ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات يعد صحيًا لأسباب عديدة أخرى، الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة عادة ما تكون:

• نسبة عالية من الألياف
• منخفضة في  الدهون المشبعة والكوليسترول
• مليئة بالفيتامينات والمعادن 
• مضادات الأكسدة للوقاية من السرطان

جزر

البطاطا الحلوة

قرع

يقطين

المشمش

تحتوي بعض الخضروات الورقية الخضراء أيضًا على مستويات عالية من البيتا كاروتين، بما في ذلك:

كرنب

سبانخ

الكرنب الأخضر

تحتوي هذه الخضار أيضًا على مستويات عالية من اللوتين المضاد للأكسدة .

يوجد الليكوبين المضاد للأكسدة في الفواكه والخضروات ذات اللحم الوردي والأحمر أو البرتقالي المحمر. الامثله تشمل:

بطيخ

بابايا

الجريب فروت الورديطماطم